2) 下载4.2.1的官方固件（600多M的ipsw文件）到硬盘
3) 把iPad连上电脑，打开iTunes，按住Shift键点“恢复”按钮（Mac下按住Option键），就会弹出窗口让你选择下载的固件文件，之后就能刷出一个干干净净的4.2.1，并且是没有越狱状态。

4) iPad越狱4.2.1  （可选，但如果之前已经越狱并装有激活成功教程软件，那这一步必须才能在下一步恢复之前安装的软件。
5) 通过iTunes的“从备份恢复”功能恢复之前安装的软件（游戏进度也能恢复）。
注：用这种按住shift键点“恢复”按钮的方法，固件版本文件可以选择和你iPad上相同的或更高的。如果选择了一个更低的（比如iPad已经是4.3，但你想刷回4.2.1），则不一定能成功，因为基带有可能已经升级，这个是降不回去的。当然，如果有备份SHSH，那还是能降回去的。

11. iTunes的备份功能，都备份了些啥？
备份了很多东西，几乎包括了一切固件之外的东西。比如：通讯录、网络设置、软件列表（iTunes有的才备份，没有的可以“传输购买项目”到iTunes里再备份）、游戏软件留下的存盘记录、照片、音乐和视频列表（同样是iTunes里有的，备份一个列表）。总的来说，备份的东西分以下几类：
a) 通过iTunes同步安装的软件或同步上传的音乐视频等，只会备份一个列表，不会再把音乐视频软件再拷贝回电脑，因为他们本来在iTunes里都能找到。
b) 修改过了的系统设置：包括图标布局、网络设置、邮件设置
c) 软件和游戏（iTunes里能找到的）的存盘数据，iTunes里能找到的软件或游戏，都是ipa格式的，这类软件都只能在自己的沙箱中运行，也就是只能访问自己的目录（有两个：Documents和tmp），在自己的目录里保存游戏存盘等数据，这些数据也会被iTunes备份。这里再说深入一点，有兴趣的可以看看：前面提到的AVPlayer和yxplayer2，可以通过iTunes的文件共享功能把电影文件传到iPad里，其实就是拷贝到了AVPlayer和yxplayer2的Documents目录下，通过iTunes备份时，这些电影文件也会拷贝回电脑，所以如果你的AVplayer或yxplayer2中有很多电影，那iTunes备份会很慢，也会占用电脑的很多硬盘空间。那有没有办法让iTunes备份时不拷贝这些电影回电脑呢，答案是没有，除非你把他们挪到一个比较特殊的目录下：/var/mobile/Media/misc，但挪过去之后，AVPlayer和yxplayer2中就看不到了，你可以在备份完成之后再挪回来。当然，要挪动这些文件，必须在越狱机型上操作，可以用iFile，也可以安装openSSH后执行命令来移动。我认为这是AVPlayer和yxplayer2不如iPod的地方，不是AVPlayer想这样，而是Apple定义的规则就是这样，没有办法改变。ipa的这种限制，也导致AVPlayer不能通过link访问别的目录下的电影。这种限制也有好的一面，ipa也可以说是相对比较安全的，不可能象某些聊天软件一样，偷偷扫描你的硬盘。再扯一点，Cydia里安装的都是deb格式的软件，deb软件就没有ipa软件的那些限制，可以随意访问iOS的文件系统，所以cydia里的软件功能可以很强大，比如iFile，Barrel，SBSettings，Lockdown pro等等，另外一方面呢，如果deb软件的作者不怀好意，那也是可以干任何坏事的。
回到正题，iTunes里备份的东西，通过“从备份恢复”都能再弄回到iPad的。而且，iTunes可以把旧固件版本做的备份迁移到新固件版本的iPad上，iTunes会处理新旧版本的兼容问题。比如：iPhone的电话簿，其实是一个sqlite的数据库，这个数据库的schema，随着iPhone固件版本的演变，也变了很多次。iTunes在更新iPhone的固件版本或用“从备份恢复”时，之前备份的sqlite数据库文件，或许旧已经是旧的schema了，iTunes则会自动处理这个schema变化，也就是会自动迁移数据。
注：ipa是安全的，不会把你的机器弄坏。deb则有一定的危险，就算deb的作者本无意干坏事，但版本不兼容时也可能会把你的系统弄坏，不清楚的别轻易安装。 

13. SHSH是什么东西？越狱机型为什么推荐备份？
准备终身不越狱的，可以不看这条。在iTunes中刷固件时，会连接官方服务器进行ECID验证，验证通过了，才能刷固件。在苹果放出新的固件版本之后，会把旧版本的验证给关了，所以你一旦升级到了4.3，那按官方做法是回不到4.2.1的。备份SHSH就是为了将来你还能降级刷固件(备份shsh的软件同时也能伪造一个官方的验证服务器，来欺骗你的iTunes，以通过验证)。而且，这个SHSH并不是存在于你的设备中，就算你的iPad还是3.2版本，现在也只能备份4.3（或刚刚出来的4.3.1）的SHSH，3.2和4.2.1的SHSH则永远没机会备份不下来了，因为这个备份是通过软件去苹果服务器上取得的，苹果已经把它们给关了。备份SHSH时会本地生成一个文件，同时在Cydia服务器上保存一份。至于如何备份，如何降级刷固件，我就不在叙述了，

14. Tunes备份时，什么东西不会备份？
主要是Cydia和通过Cydia安装的软件，还有上传deb文件安装的软件，这类软件有一个特点，你长按屏幕上软件图标直到抖动时，图标左上方没有黑色小x，也就是说你不能在桌面上直接删除（备忘录、iPod等系统自带的软件也是这样），这类Cydia安装的软件可以在Cydia的Installed页中找到，也能在那儿删除。
a)对于你在App Store中购买的软件（包括免费的），你在iTunes中，或iPad的App Store应用中，都能免费升级。有些软件不想让用户免费升级，则采用了在App Store中发布另外一款软件的办法，用户想用更新的版本，则必须重新购买（比如yxplayer2）。
b)如果你是越狱机型，并且安装了激活成功教程的ipa软件，在iTunes和App Store中一样会告诉你这个软件有更新版本，还告诉你是免费升级，不过当你尝试升级时，会说找不到你的购买记录，不能升级，并会提示你是否购买。
c)通常情况是越狱的iPad上既有购买的软件，也有激活成功教程的ipa软件，这个时候你就选择全部升级，反正那些激活成功教程的最终也升级不上去，你不点Buy也不会扣钱。
d)激活成功教程的ipa，你还得去网上找更新版本的ipa，然后用你以前的办法安装到iPad中，会替换掉旧版本。
e)Cydia里安装的软件，会提示你有多少个upgrade，升级就是了，很easy。